La recette du brownie keto :
On commence par préparer le brownie keto !
- Préchauffez votre four à 180 degrés
- Dans un saladier, on mélange les œufs, le beurre fondu, le sucrant.
- Ensuite on vient ajouter la farine d’amande, la poudre de noisette, le chocolat en poudre, la levure, chocolat fondu et la vanille.
- A ce moment là, on obtient une pâte bien dense. On va venir la délayer un peu avec notre lait végétal, j’ai mis 15 ml mais franchement c’est à l’œil, votre pâte doit rester quand même assez dense et surtout pas liquide.
- La pâte est prête, on l’étale dans un moule carré ou rectangulaire (préalablement recouvert de papier de cuisson) (j’ai utilisé un moule à charnières c’est bien pratique) et on va venir disposer quelques palets de chocolat blanc en les enfonçant légèrement.
- On enfourne pour 15/20 minutes max (selon vos fours) surtout on laisse pas trop cuire on surveille, il faut qu’en piquant, votre couteau ressorte quand même un peu humide.
Pendant ce temps là on va préparer notre glaçage beurre de cacahuète :
- On mélange tout simplement le beurre de cacahuète, le beurre salé et le sucrant dans une casserole et on fait fondre le tout.
- Une fois que c’est bien liquide, vous retirez et vous réservez.
Votre brownie est prêt, on peut le sortir du four.
On va le laisser refroidir à température ambiante (je sais l’attente est dure !)
- Une fois tiède (presque froid quand même hein) on va, tout en laissant le gâteau dans son moule, renverser le glaçage peanut butter sur le brownie. Et là on va mettre au frais 1h (après ça je vous jure vous pourrez le manger !)
On sort le gâteau du frigo et on va venir faire un joli quadrillage freestyle avec les sirops skinny dips au chocolat et au caramel, puis on parsème le tout de cacahuètes concassées
Maintenant vous pouvez couper de jolies parts carrées et dévorer tout seul ou partager comme vous le sentez !
Enjoy !
