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Verrine foie gras poêlé champignons

31 décembre 2021
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Ingrédients :

  • Mashed purée Palmini 
  • Champignons 
  • Beurre salé 
  • Épices persillade 
  • Foie gras 
  • Philadelphia à la truffe 
  1. On prépare la purée comme indiqué sur le paquet : on la réchauffe 1 min environ au micro onde avec environ 30g de beurre (aux cristaux de sel pour ma part) 
  2. Une fois sortie du micro ondes, vous ajoutez une bonne cuillère de philadelphia à la truffe et quelques épices (poivre ail persillade pour ma part) 
  3. On fait cuire nos champignons à la poêle avec du beurre salé et de la persillade 
  4. Puis on fait revenir quelques dés de foie gras à la poêle 

Vient le dressage : une couche de purée aromatisée à la truffe dans le fond de la verrine puis une couche de champignons persillés et enfin quelques dés de foie gras poêlé, régalez vous c’est un pur délice ! 

Sabrina

Verrine foie gras poêlé champignons
Découvrez dans ma recette une purée de folie : elle est déjà prête et elle est à faible teneur en glucides ! (purée au coeur de palmier)

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