J’avais envie d’un gâteau 100% pécan ! Un truc moelleux mais avec un peu de crunchy, un truc réconfortant et gourmand, alors je me suis lancée !
Ingrédients :
– 60g de farine de noix de pécan
– 30/40g de farine d’amande (j’ai mis 30 pour avoir vraiment quelque chose d’assez humide mais pas trop)
– 90g de SUKRIN gold cassonade
– 1 sachet de levure chimique
– 50g de beurre fondu
– 3 œufs
– 25ml de lait d’amande Perl’amande
– 15g de sauce Maple skinny dips (sirop d’érable)
– 1 grosse cuillère à soupe bombées de pâte à tartiner sans sucre good good
– 1 bonne poignée de noix de pécan
– Quelques morceaux de chocolat blanc torras
Les étapes :
1. C’est parti, on préchauffe son four à 180 degrés
2. On commence par mélanger tous les ingrédients secs (farines, sucrant, levure)
3. Puis on vient casser les œufs dans ce mélange et verser le beurre fondu.
4. On fouette le tout au robot ou batteur électrique pour que tout soit bien homogène.
5. On vient ajouter le lait d’amande hyper onctueux et notre sirop d’érable Skinny Dips
6. On fouette de nouveau pour que la magie opère … ça y est votre prépa est déjà prête !
7. Y a plus qu’à s’armer d’un petit moule à brownie rectangulaire ou carré, on tapisse le fond de papier de cuisson (on peut mettre un petit spray de cuisson pour pas que ça accroche, mais normalement c’est pas nécessaire !) puis on vient étaler une première moitié de pâte à brownie pécan sur laquelle on va disposer une couche de noix pécan grossièrement concassées, puis une couche de notre pâte à tartiner (pas besoin que ce soit lisse, vous étalez un peu partout et ce sera parfait !)
8. Maintenant, on vient recouvrir de la seconde moitié de pâte à brownie et on enfourne pour environ 30/35 min en surveillant parce que je ne connais pas vos fours 🤪
9. Une fois le brownie prêt, on le sort du four et on le laisse un peu refroidir, puis on vient faire un genre de quadrillage absolument pas régulier avec notre bouteille de Maple Syrup sur le brownie et on parsème quelques morceaux de chocolat blanc torras concassés et des noix de pécan concassées.
Ce brownie pecan méga fondant se mange sans pression !
On s’en met pleins les doigts, on le mange à même le plat, bref c’est le plaisir réconfortant que j’adore !
Sabrina
