Une envie de muffins faciles et rapides à réaliser ?

3 mai 2021
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Pourquoi pas avec vos loulous ?

(ou carrément les faire bosser tellement c’est simple de faire des muffins !) 

C’est par ici que cela se passe ! 

  1. Vous ferez d’abord fondre le beurre dans une casserole pour réaliser « un beurre noisette ».
    Ok Ok Ok ! Qu’est-ce que c’est que ce truc ? 
    Le principe c’est de le faire fondre pour le faire brunir légèrement jusqu’à ce que cela sente la noisette, fastoche non ? 
    Attention : Il ne s’agit pas de le faire brûler : soyez attentifs, mettez votre nez au-dessus de la casserole, vous le sentirez à l’odeur ! (évitez de vous brûler le bout du nez quand même !)
  2. Laissez tiédir et réservez.
  3. Dans un saladier, mélangez les œufs et le Sukrin Gold.
  4. Rajoutez ensuite le beurre tiédi, SURTOUT on ne le verse pas chaud sur la préparation sinon vous aurez une espèce d’omelette ! ( BEURK ) l’arôme de vanille et battez énergiquement cette mixture.
  5. Vous rajouterez la levure, la farine, le lait d’amande et la poudre d’amande et encore une fois va falloir vous faire les bras, mais c’est pour la bonne cause ! Cela va vous sembler pâteux, c’est normal.
  6. Garnissez un fond de moule à muffins avec un peu de pâte, mettez une pichenette selon vos goûts de pâte à tartiner, et recouvrez de pâte. Avant de mettre au four, saupoudrez chaque muffin d’un peu de cannelle et hop au four pendant 15 minutes à 180 degrés.

Je vous laisse jauger la cuisson selon votre four bien entendu, car je crois qu’il y a autant de fours que d’humains sur cette planète ! 🙂 

OPTION : Si vous n’aimez pas la cannelle, à la sortie du four, vous pouvez soit saupoudrer vos muffins de Sukrin Icing, ou les badigeonner d’un peu de beurre fondu pour saupoudrer d’érythritol normal, effet gourmand garanti ! 

Pour les amoureux de cannelle comme moi, un mélange érythritol/cannelle est possible aussi mais tout cela après cuisson !

INFOS : Les muffins se dégustent tièdes, et il vous en coûtera 2,2g de glucides sur la base de 8 muffins !

BONNE REGALADE ! 

Céto Vie

Muffins faciles et rapides

Ingrédients

Il faudra vous munir de :

  • 125g de beurre
  • 2 Œufs
  • 1 sachet de levure
  • 110g de farine d’amande
  • 80g de poudre d’amande
  • 40g de Sukrin Gold (ou plus, ou moins selon vos goûts )
  • 10cl de lait d’amande sans sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • De la cannelle en poudre
  • Pâte à tartiner keto compatible de votre choix

(perso je prends la Sweet-Switch car elle fond super bien à la cuisson )

Une fois vos munitions prêtes, on enfile son tablier et Go !

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