Le gâteau marbré keto

Le gâteau marbré keto ou plutôt le gâteau marbré keto qui disparaît !

Si vous suivez mes stories sur instagram, vous savez que je n’ai eu pas le temps de le prendre en photo, que mes enfants l’avaient déjà englouti pour moitié avec une découpe propre à eux…

Ça donne un espèce de marbré pas hyper marbré.

Moi qui ne suis pas une grande fan de gâteau au chocolat, parce que je trouve ça souvent lourd (bien que j’en fasse souvent parce que ma mini moi adore).

Celui-ci est léger, très moelleux et le « marbrage cheese-cake » donne du frais à ce gâteaux keto à chaque bouchée on a le mélange des 2

INGREDIENTS :

Pour la pâte chocolat il faut :

– 140 gr de beurre (j’ai utilisé du doux parce que je cuisine toujours le chocolat au beurre salé mais sur les premiers tests j’ai trouvé ça gênant)

– 140 gr de chocolat ( vous connaissez ma préférence le miens le sweet switch dark 70%)

– 3 œufs

– 55gr de sukrin gold ( goûtez la pâte pour voir si c’est suffisant pour vos papilles)

– 44 gr de farine d’amandes (🤣 je crois que 45 c’est pas fou lol mais la j’ai mit 44 gr et il est parfait alors je casse les pieds et je mets des mesures de l’espace 🤣)

– 20 gr de poudre de noisette (j’avais envie de mélanger la noisette avec le chocolat au final on ne la sent pas donc amandes c’est aussi très bien )

Pour la crème:

– 185 gr de cream cheese (je prends le miens chez Aldi à 2.8 gr de glucides au 100 )

– 20 gr de sukrin gold

– 1 œuf

ETAPES :

• Allumer le four à 180 °

• Faire fondre le beurre avec le chocolat, ajoutes les œufs un à un en fouettant. (Tu peux utiliser le batteur électrique pour que le gâteau monte plus)

Ensuite les poudres :

• Goûte ta pâte pour me juger sur mes proportions d’édulcorant 🤣

Pour la crème :

Rien de plus simple, bats le tout ensemble, pas trop longtemps ou elle va se liquéfier.

• Pour finir mélange les 2 pâtes avec délicatesse comme pour un marbré, c’est pas simple la crème de cheese est beaucoup plus liquide que l’autre, mais toute façon ne te prend pas trop la tête là crème cream cheese va tomber un peu milieu du gâteau )

J’ai fait dans un moule à tarte de 22cm couvert de papier sulfurisé. Et je l’ai aussi fait dans un moule à cake en silicone.

Au four à 180 ° 25-30 min en fonction de ton four !

Gros bisous

Elo