Le blog français de l'alimentation cétogène et low carb

Biscuits keto sésame parmesan piment

18 septembre 2021
Notez l'article
5/5 - (2 votes)
5/5 - (2 votes)

Biscuits keto pour l’apéro : sésame, parmesan, piment


Je ne sais pas vous, mais souvent au moment de l’apéro chez les proches j’entends qu’on ne peut pas manger grand chose en alimentation keto, c’est faux ! Le fromage, les olives, les amandes et autres cacahuètes sont tout à fait autorisés dans un régime cétogène. Ceci dit, j’ai voulu une recette qui pousse l’apéro keto un peu plus loin alors je vous propose ces biscuits salés sésame, parmesan et piment.

Un délice et surtout une recette keto très facile à réaliser ! 

Au cœur de cette recette, j’ai opté pour la farine de sésame de la marque Sukrin, idéale pour les recettes sablées salées. Elle apporte du croquant tout en donnant un côté aérien au biscuit. Elle se marie parfaitement avec le parmesan. 

Réalisation :

  • Mettez la farine de sésame et le parmesan dans un bol.
  • Ajoutez le beurre mou et sablez aux doigts.
  • Incorporez l’œuf entier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte non collante.
pate biscuits keto sesame parmesan piment
  • Ajoutez des flocons de piment dans la pâte.
  • Formez un boudin avec la pâte.
  • Enroulez le boudin dans du film transparent et ajustez la forme pour obtenir un boudin d’environ 4cm de diamètre.
boudin film biscuits keto sesame parmesan piment
  • Laissez reposer la pâte au frais pendant 20 à 30mn.
  • Sortez le boudin et découpez des ronds.
boudin biscuits keto sesame parmesan piment
  • Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 200° pendant 15mn. 
recette biscuits keto sesame parmesan piment

Astuce :

Vous pouvez aussi mettre des graines de sésame directement dans la pâte ! Soyez créatifs ! 

Biscuit keto sesame parmesan piment tendance low carb
Biscuits keto sésame parmesan piment

Ingrédients pour 20 biscuits :

100 g de farine de Sésame Sukrin

50 g de parmesan en poudre
80 g de beurre mou demi-sel
1 œuf
Des flocons de piment

Macros pour 1 biscuit :

Glucides : 0,3g

Protéines : 3,3g

Lipides : 5g

La farine de sésame utilisée est celle-ci :

Une réponse

  1. Testés et appréciés ..15 minutes c’etait Juste un peu top. La prochaine fois je laisserai reposer la pâte 24 h comme pour mes sablés traditionnels.
    Merci pour la recette je les ai goûtés avec ma soupe . Marie odileb

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.