Biscuits keto sésame parmesan piment

Biscuits keto pour l’apéro : sésame, parmesan, piment

Je ne sais pas vous, mais souvent au moment de l’apéro chez les proches j’entends qu’on ne peut pas manger grand chose en alimentation keto, c’est faux ! Le fromage, les olives, les amandes et autres cacahuètes sont tout à fait autorisés dans un régime cétogène. Ceci dit, j’ai voulu une recette qui pousse l’apéro keto un peu plus loin alors je vous propose ces biscuits salés sésame, parmesan et piment.

Un délice et surtout une recette keto très facile à réaliser ! 

Au cœur de cette recette, j’ai opté pour la farine de sésame de la marque Sukrin, idéale pour les recettes sablées salées. Elle apporte du croquant tout en donnant un côté aérien au biscuit. Elle se marie parfaitement avec le parmesan. 

Réalisation :

• Mettez la farine de sésame et le parmesan dans un bol.

• Ajoutez le beurre mou et sablez aux doigts.

• Incorporez l’œuf entier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte non collante.

• Ajoutez des flocons de piment dans la pâte.

• Formez un boudin avec la pâte.

• Enroulez le boudin dans du film transparent et ajustez la forme pour obtenir un boudin d’environ 4cm de diamètre.

• Laissez reposer la pâte au frais pendant 20 à 30mn.

• Sortez le boudin et découpez des ronds.

• Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 200° pendant 15mn. 

Astuce :

Vous pouvez aussi mettre des graines de sésame directement dans la pâte ! Soyez créatifs !