Verrine biscuit parmesan abricot chèvre et oignons caramélisés

• Biscuits parmesan 
• Confiture abricot good good 
• Oignon
• Sukrin gold cassonade 
• SUKRIN gold syrup
• Chèvre frais (type petit Billy)

On commence à préparer nos biscuits au parmesan, j’ai adapté une recette non keto, il vous faudra : 

• 100g de farine d’amande 
• 60g de parmesan 
• Les épices de votre choix (persillade et poivre ici) 
• 60g de beurre salé mou
• 1 œuf 
• 40g de crème fraîche 

1. Préchauffez votre four à 180 degrés 
2. On bat le beurre, l’œuf et la crème et on les ajoute à la farine d’amande, au parmesan et aux épices. 
3. On pétrit la pâte (un peu sablée) 
4. Puis on forme des petites boules que l’on dépose sur une plaque allant au four préalablement tapissée de papier de cuisson puis d’un petit peu de spray huile d’olive 
5. On parsème du parmesan 
6. On laisse cuire à 180 degrés environ 12 min (surveillez votre four, dès que c’est doré vous sortez la plaque) 
7. Pendant ce temps là, on fait caraméliser nos oignons avec du beurre , avec une cuillère de SUKRIN gold et un pshitt de SUKRIN gold syrup
8. On mélange une bonne cuillère de chèvre frais avec une bonne partie de nos oignons caramélisés (on en garde un petit peu pour la déco) 

Nos biscuits parmesan sont prêts, on fait un petit crumble en les émiettant dans le fond de notre verrine, par dessus on vient mettre une cuillère de confiture d’abricot, et une couche de chèvre aux oignons caramélisés 

Enfin, on émiette de nouveau un peu de biscuits parmesan et un soupçon d’oignons caramélisés !

Dégustez c’est trop bon ! 

Sabrina