L’instant Apéro !

Ou comment se faire un apéro tout en restant Keto ?

Dans une alimentation cétogène il est possible de boire certains alcools de temps en temps.

Cependant, le foie doit le métaboliser pour l’éliminer.

Notre foie met donc en pause l’état de cétose pendant ce travail d’élimination.

Constatation

Un verre d’alcool peut être métabolisé en quelques heures seulement. En dépassant cette dose, l’état de cétose mettra plus de temps à revenir.

D’expérience, la tolérance à l’alcool est beaucoup plus basse quand on suit une alimentation faible en glucides. Soyez vigilant, responsable et buvez beaucoup d’eau quand vous consommez de l’alcool.

Les vins secs contiennent généralement entre 2 et 6 g de glucides par verre (tout dépend de la taille du verre bien sûr) contre 0 g pour des spiritueux. Ici, le vin Pure winery ne contient aucun glucide.

Le rouge est une association de Barbera et de Merlot. J’y ai retrouvé des notes de noix et de fruits rouges. C’est un vin très léger que je conseillerai plutôt à l’apéritif. Il se consomme entre 16 et 18°C. Il n’est pas tannique. La pointe d’acidité est plutôt agréable et réveille les arômes fruités.

Le blanc est très floral. Il me fait penser au vinho verde portugais. Comme une sensation légère de pétillant sans vraiment l’être. Il est facilement identifiable comme un vin italien, les saveurs florales nous ramènent au cœur des Alpes. Très frais et léger, je le trouve parfait.

Pour cette dégustation, je vous propose cette planche apéro. Les associations se déclinent à l’infini. Pour un montage parfait, je vous conseille de placer:

• Au centre un élément : ici, un fromage de chèvre coulant.
• Disposez tout autour des petits tas de noix de macadamia,
• un peu de fromage à pâte dur,
• des framboises,
• de la charcuterie, etc.

Remplissez entièrement la planche pour un effet visuel garanti !

Quelques jeunes pousses de salade ou de chou kale viendront donner du pep’s à cette composition.

Mr Keto