Voici une recette keto friendly mega simple (comme d’habitude et ultra réconfortante, ça y est l’automne arrive et personnellement, je commence déjà à avoir envie de plat un peu plus généreux et plus « cocooning » qu’en été.
Pour cette recette keto, la base c’est le fameux BAULETTO !
La bauletto c’est un pain moelleux prêt à être tranché à faible teneur en glucides. Il existe en version protéinée classique et en version sport avec de la créatine également.
Dans ce plat, c’est précisément le bauletto de la marque Sporty food que j’ai utilisé mais le Feeling ok sera très bien aussi.
Allez hop pour les ingrédients et les étapes de préparation :
Ingrédients :
✨Quelques tranches de bauletto (ça dépendra de la quantité voulue et de la taille du plat que vous allez utiliser pour un plat familial comme dans ma vidéo, j’en ai utilisé 8)
✨20g de beurre fondu
✨sel, persillade ou épices que vous aimez (aneth par exemple !)
✨50g de philadelphia
✨20g de tartare ail et fines herbes
✨un filet de jus de citron
✨des tranches de saumon
✨4 œufs battus
✨une lichette de crème liquide entière
✨du fromage râpé (emmental, mozza)
Les étapes :
🍞On préchauffe le four à 200 degrés
🍞On vient étaler le beurre fondu mélangé à un peu de persillade dans le fond du plat et un peu sur les bords.
🍞Ensuite, on dispose les tranches de baulettto de sorte à recouvrir tout le fond du plat et les bords.
🍞Maintenant, on prépare notre petite crème avec le philadelphia ou le saint Moret , le tartare ou boursin ail et fines herbes, le filet de jus de citron un peu de sel et les épices de votre choix. On mélange bien le tout pour que la texture soit homogène et forme une crème que l’on va pouvoir étaler sans mal sur nos tranches de pain.
🍞Vient le moment où on étale notre préparation sur le pain justement, puis on va recouvrir de tranches de saumon .
🍞On prend nos œufs battus et on y ajoute la crème liquide, on mélange bien puis on verse cette préparation sur notre plat.
🍞Enfin, on parsème le tout (généreusement !) de fromage râpé et on enfourne pour 15/20min (le temps que tout soit bien gratiné le temps et la température dépendent de vos fours)
Et voilà, on fait des parts et c’est prêt ! A accompagner d’une petite salade ça ferait grave son effet !
On peut décliner les saveurs à l’infini (au poulet, à la viande hachée …)
Enjoy les amis !
Sabrina
