La Tarte Keto Okolat

29 mars 2021
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Une tarte au chocolat surmontée de granola et voici comment est née la délicieuse Okolat.

Une pâte sablée gourmande, une délicieuse ganache fondante, un peu d’acidité avec les fraises et du croquant grâce au muesli Okono.

Étapes de la tarte Keto Okolat

Pour la pâte

  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs.
  3. Ajoutez l’huile fondue (et l’arôme). Liez.
  4. Pour finir ajoutez les deux œufs mélangez.
  5. Étalez la pâte entre deux feuilles de cuisson.
  6. Posez cet ensemble dans un plat à tarte.
  7. Décollez la feuille du dessus et réservez-la pour la suite.
  8. Découpez ou modelez l’excédent de pâte pour définir joliment les bords.
  9. Posez la feuille sans la coller au-dessus de votre plat avant de l’enfourner 20 minutes. Vous pouvez déposer quelques billes de cuisson ou des grains de riz pour ne pas qu’elle s’envole. Votre pâte évitera ainsi de brûler.

Pour la ganache

  1.  Faites fondre à feu doux le chocolat et la crème jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  2. Laissez refroidir la pâte avant de verser la ganache dessus.
  3. Laissez prendre au frais.

Pour la déco

→ Sortez la tarte du frigo quelques heures avant dégustation afin que la crème s’assouplisse et soit plus gourmande par son onctuosité.

→ Versez un filet de Sukrin Caramel sur un côté de la tarte.

→ Saupoudrez de granola Okono. Le Golden crée un contraste et le goût se marie à merveille avec le chocolat caramel.

→ Disposez les fraises coupées en deux en alternant les faces.

Découpez en 12 parts, régalez vous !

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Les macros ne peuvent être correctement définies en raison de la quantité aléatoire des toppings mais aussi de la nature de votre chocolat ou de votre crème.

Avec mes recettes vous serez toujours à moins de 5 grammes de glucides la part. N’ayez crainte:)

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Astuces :

  • Oui vous pouvez remplacer la crème de coco par de la crème de vache.
  • Si vous utilisez un chocolat non édulcoré, ajoutez du Sukrin Icing dans la crème, commencez progressivement, ajustez et goûtez.
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A bientôt

La Paulinaa

La Tarte Okolat

Ingrédients

Pour la pâte

  • 160 g de farine d’amande
  • 100 g d’érythritol (dont de 40 de sukrin gold si possible)
  • 50 ml d’huile de coco (ou de mélange coco ghee)
  • 2 œufs

 

Facultatif : 10 g de farine de cacahuète; une cuillère à café d’arôme vanille ou caramel

 

Pour la crème

 

Pour les toppings

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