Le blog français de l'alimentation cétogène et low carb

Bruschetta de l’été

5 août 2021
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La bruschetta de l’été est à l’honneur : avocat, saumon et fromage frais.

J’ai découvert le pain Bauletto il y a très peu de temps chez Déliceslowcarb. Pourtant, c’est une référence qui date chez eux.

Très curieux, je me suis décidé pour le goûter et surtout pour le mettre en valeur. Présenté comme l’alternative au pain de mie, il tient sa promesse !

Avec seulement 4g de glucides pour 50 g, c’est le compagnon parfait pour les soirées croque-monsieur (vivement l’hiver), les bruschettas estivales, les petit dej gourmands, ou même les sandwichs de randonneurs !

Enrichi en fibres, il est utile dans le cadre d’une alimentation cétogène ou low-carb. Il existe en deux versions, nature ou aux graines.

Recette :

  • Coupez le pain bauletto en 6 tranches égales dans le sens de la longueur.
Bauletto
Bauletto aux céréales, Feeling Ok
  • Passez-les tranches dans le grille-pain 2 à 3 minutes.
  • Frottez chaque tranche avec la gousse d’ail.
Bauletto
Bauletto frotté à l’ail
  • Mélanger les fromages et assaisonnez.
fromages
Fromages mélangés et assaisonnés

Pour le montage :

  • Déposez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour imbiber le pain
  • Déposer 2 cuillères à soupe de votre préparation au fromage.
Tartine bauletto
  • Disposez une tranche de saumon et un peu d’avocat.
avocat
Avocat tranché
  • Terminez par un peu de ciboulette et répétez l’opération pour les bruschettas restantes.

A servir immédiatement.

Ne pas les préparer à l’avance pour garder la fraicheur du pain grillé.

Monsieur Keto

Bruschetta de l'été

Pour 6 bruschettas :

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Ingrédients :

  • 1 pain bauletto
  • 200 g de chèvre frais (type petit billy)
  • 250 g de ricotta
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 2 avocats
  • 6 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel poivre ciboulette
  • 1 gousse d’ail

Macro pour une bruschetta keto : 

Lipides 37 g

Protéines 29 g

Glucides 6,8 g

Environ 510 Kcal

Les produits utilisés sont au choix le :

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